Huvudkolumn

Publicerad 2014-09-25

Mjöviks bageri & gårdsbutik - något för alla sinnen.

Mjöviks bageri & gårdsbutik - något för alla sinnen.

Min man och jag har länge pratat och fantiserat om att bo i en vacker miljö, där vi skulle kunna driva en verksamhet med café, trädgård/odling, bin och frigående höns. Nu har vi hittat ett par som faktiskt gör just detta, förverkligar sin egen dröm i Lilleby.

 

IMG_4803

Första gången jag träffade på Mia, som driver Mjöviks Bageri & Gårdsbutik tillsammans med Christian, var på ett vattengympapass på Sörredsbadet.

Hennes berättelse om gården/bageriet väckte mitt intresse, och när en annan passdeltagare lovordade Mias goda vaniljbullar, bestämde jag mig för att dit ska jag gå!

Jag älskar att fika och provar gärna nya fikaställen, och är det ett ställe med en mysig gårdsmiljö, där man levererar riktig  fika och i min närhet, då är det ingen tvekan för mig.

 

IMG_4830

Här i det vackra huset går man in och köper sin fika.

 

IMG_4809

Det finns dock ett problem, som blir tydligt när man kommer in - vad ska man välja? Där finns bärpaj, olika kakor och underbart goda bullar, som blev vårt val vid första besöket. En med kardemumma och en kanelbulle, båda lika goda och till det gott nybryggt kaffe.

Vi passade också på att köpa Mjöviks egenslungade, goda honung, som tog slut i ett nafs, och en kartong med ägg från gårdens hönor.

 

IMG_4829

Öppettider och annan info kan ni hitta på deras hemsida http://mjoviks.se.

 

IMG_4824

Hönorna, och deras tupp, har en stor utegård som dom kan var på, och ibland går dom helt fria.

Den här söndagen var det "Slungsöndag" och man kunde få en visning och genomgång hur man går tillväga när man får fram honung. Det här var speciellt intressant för min man som länge drömt om att skaffa egna bikupor.

 

IMG_4834

Under sommaren så sitter man ute i trädgården på blandade sorters trädgårdsmöbler, och när det blir kallare kan man sitta i deras lada som dom har möblerat enkelt.

Det är en riktigt fin verksamhet som Mia och Christian driver och det är precis så här vi vill kunna fika och handla - närproducerat och med ett bra miljötänk.

 

 

Kommentarer

(0)

Skriv kommentar

Publicerad 2014-08-31

Smak av sommar

Vardagslyx-egenodlade bär till frukost.

Vardagslyx-egenodlade bär till frukost.

IMG_9238

Om man odlar squash/zucchini kan man enkelt göra dessa supergoda plättar. Eller varför inte fritera blommorna, något min grekiska faster gör allra bäst? Det är så himla gott!

Här är ett recept från min grekiska kokbok.

Skölj och riv 1kg squash på ett rivjärn.

Lägg i ett durkslag, salta, och låt rinna av i en timma.

Lägg sen squashen i en skål, tillsammans med 2 vispade ägg, 1 tekopp ströbröd, finhackad persilja, peppar och knåda blandningen. Man kan tillsätta 250g smulad feta om så önskas. Om den är för lös, tillsätt mer ströbröd eller mjöl.

Forma till bollar eller plättar och stek i het olja tills de får fin färg. Som ni ser är det ingen exakt vetenskap, utan man får prova sig fram och de kan göras på olika sätt. Man kan tillsätta en riven potatis för stärkelsens skull, eller nån morot för fin smak.

 

IMG_9249

Gemista me kima- en grekisk rätt där man ugnsbakar paprikor/tomater fyllda med en ris- och köttfärsblandning. En favorit hemma hos oss!

Även här finns det olika recept och man kan variera ingredienserna,  men det jag brukar utgå från är från samma grekiska kokbok.Det är beräknat för 6 portioner.

Efter ha sköljt 12 paprikor, skär av lock och ta bort innanmätet.

Värm en ½ tekopp olivolja, fräs 1 finhackad lök och 500g köttfärs. Tillsätt 1 burk passerade/krossade tomater, ½ kopp ris, finhackad persilja, salt & peppar och låt blandningen koka ihop på svag värme. Fyll paprikorna och sätt på locken, och lägg i en ugnsform. Häll över 1 tekopp olja och lika mycket vatten. Baka i medelvarm ugn i ungefär 1 timma.

Vi brukar skära upp potatisklyftor, pressa över 1 citron och sen lägga ner citronhalvorna i formen, och toppa med lite oregano.

 

IMG_9250

Vi har runt 10 st. blåbärsbuskar i olika sorter. Det gör att vi har en lång säsong och kan skörda massor med blåbär från juni tills nu. I augusti har även Havtornen mognat och får göra blåbären sällskap i frukostskålen.

 

IMG_9019

Jag räknade häromdagen-vi har 52 st. tomatplantor! Ja, det är rekord. Mannen trodde inte alla skulle ta sig, men det gjorde de, vilket har gjort att vi har plockat mängder med små, söta tomater under sommaren och har ätit tomat i många olika former. Färska är ju såklart toppen, men jag har ugnsrostat en hel del, och de har blivit en jättefin variant på egna "soltorkade" tomater. Kan varmt rekommenderas!

 

IMG_4126

Nu är det dags för alla härliga rotfrukter, som vi helst rostar i ugnen med olivolja, rosmarin eller timjan, och gärna smular över lite get- eller fårost. Mums!

 

Kommentarer

(0)

Skriv kommentar

Publicerad 2014-08-21

Skogslyckan gör skäl för namnet

En plats nära havet.

En plats nära havet.

 

IMG_9026

I Ödsmål utanför Stenungsund hittar man Skogslyckan, och där bor min vän och trädgårdsmästarkollega Carita med sin man Peter. Dom bor i en fantastisk miljö och huset tillsammans med övriga byggnader, är varsamt renoverade.

 

IMG_9041

Det var en skön augustihelg och närheten till havet gav oss både sköna kvälls- och morgondopp. Själv har jag blivit lite av en badkruka, men årets sommar har gjort att jag badat mer än vanligt.

 

IMG_9050

Vi bjöds på mycket gott, båda att äta och dricka.

 

IMG_9053

En vacker sallad med ätbara Krasseblommor från köksträdgården.

 

IMG_9061

Det blev också grillning i kvällssolen. På meny stod smarriga örtmarinerade fiskspett med limesås. Så himla gott!

 

IMG_9084

På morgonen fick vi prova en bohuslänsk delikatess, nämligen Brynost, som först påminner lite om pannkaka, men sen mer åt halloumihållet. Den äts gärna med socker på. Annorlunda men gott!

 

IMG_9073

Det som jag tycker är speciellt med platsen och byggnaderna, är att Carita och Peter har lyckats behålla ursprungskänslan, och att trots att dom byggt till och byggt om, gjort det med omtanke.

 

IMG_9082

Dom har en jättefin köksträdgård som samspelar med huset. Några pallkragar, målade i samma färg som huset, placerade på varandra och med flis som markunderlag.

 

IMG_9074

Det är inte konstigt att både djur och människor trivs på denna underbara plats som Skogslyckan är.

 

Kommentarer

(0)

Skriv kommentar

Featurekolumn

E-Tidning för Android

E-Tidning för iOS

Extrakolumn

Trädgård & Design för alla

Maria Manning Hej och välkommen till min blogg!
Jag heter Maria Manning och bor med min familj i Lilleby nära natur och hav.
Att arbeta kreativt och skapa i bild, inredning och trädgård har alltid varit stora intressen.
Jag har en utbildning i reklam och dekoration, en trädgårdsutbildning med inriktning på trädgårdsdesign och är utbildad trädgårdsmästare.
2006 startade jag mitt företag som trädgårdsdesigner och sen dess har jag haft uppdrag i Göteborg med omnejd.
Har du frågor eller funderingar så maila mig marialilleby@yahoo.se

Visit Öckerö 2019

Öckerö-Tidningen

E-tidning | Arkiv